Publiceret 24. juni 2024
Soupe mash - linsesuppe
Linsesuppe eller soupe mash – som man siger – er ikke noget, vi afghanere alene har patent på. Det er dog en klassisk afghansk suppe og er blandt mine favoritter. Kombinationen af krydderierne og linserne er vidunderligt!
Opskrift på soupe mash
Linsesuppe
Linsesuppe er en dejlig suppe, som er let at lave og smager himmelsk hele året rundt!
Ingredienser
- 350 ml tørret linser (grønne eller røde linser)
- 4 spsk olie
- 1 løg
- 1 tomat
- 2 hvidløg
- 1 tsk peber (eller efter smag)
- 1 tsk salt
- 1 tsk gurkemeje
- 5 1/2 dl kold vand
- 1 grøntsagsbouillon
- 1 spsk majsstivelse
- 1 håndfuld persille (valgfrit som topping)
- 1 stk naan (valgfrit til suppen)
Sådan gør du
- Start med at skylle linserne med kold vand, stil dem herefter til side.
- Hak tomat, løg og hvidløg i små stykker.
- Varm en gryde op og tilsæt olie i gryden.
- Tilsæt løg og rør godt rundt, indtil de bliver bløde.
- Tilføj herefter tomat og hvidløg i gryden og rør godt rundt.
- Brug en blender eller en god grydeske til at mose alt i gryden.
- Tilsæt linser, peber, salt og gurkemeje i gryden.
- Tilføj vand i gryden og derefter grøntsagsbouillon.
- Lad gryden stå og simre i 15 minutter eller, indtil linserne er bløde.
- Opløs majsstivelse med lidt vand og tilsæt blandingen i gryden.
- Lad linsesuppen simre ved lav varme i 10 minutter, inden du serverer den med lidt persille som topping og evt noget naan ved siden af.
Video
Simpel og nem linsesuppe
Jeg knuselsker denne simple linsesuppe. Den føles altid som et langt kram. Særligt på en regnfuld dag.
For at lave suppen forholdsvis hurtigt kan du med fordel fryse kogte linser ned, så har du dem altid klar ved hånden, når du vil lave linsesupppe.