Jeg hedder Hadia. Jeg er en afghansk-dansk kvinde, der er vokset op med et væld af farverige og smagsfulde retter, som jeg tog for givet som barn.
Mine afghanske forældre er dog ikke typerne, der vejer og måler af, når de er i køkkenet. Alt er efter øjemål og hukommelse og smager alligevel himmelsk! Derfor har jeg gjort det til min mission at dokumentere og bevare alle min families afghanske opskrifter med måleenheder.
Jeg har selv savnet et afghansk madunivers, og jeg vil gerne videregive min families autentiske afghanske opskrifter til mine søskende, vores børn, mig selv og dig, der læser med. Det afghanske køkken er nemlig blandt verdens bedste.
Alle opskrifterne på hjemmesiden er lavet i samarbejde med min mor. De er bygget logisk op med en overskuelig ingrediensliste og en trin for trin guide. Jeg håber, du får mindst lige så meget ud af dette madunivers, som jeg vil.
KONTAKT
E-mail: hadiachaman@hotmail.com.