Doogh (afghansk lassi)
Doogh er en forfriskende, afghansk yoghurt drik, som er perfekt til de varme sommerdage. Den består af yoghurt, salt, agurk, tørrede mynte og vand.
Opskrift på doogh
Doogh (afghansk lassi)
Ingredienser
- 2 dl natural yoghurt
- 2 1/2 dl vand
- 3/4 tsk salt
- 1/4 af en argurk
- 1/2 tsk tørrede mynte
Sådan gør du
- Hæld yoghurt op i en stor skål.
- Tilsæt vand. Konsistensen skal ikke være vandet, men hellere ikke for tykt.
- Tilsæt salt. Smag gerne til.
- Skær argurk i tern og tilføj i skålen sammen med tørrede mynte.
- Rør godt rundt og servere med det samme i to glas eller stil i køleskabet.
Video
Doogh er en perfekt sommerdrik
Lige så længe jeg kan huske tilbage, har vi hos os hver sommer altid haft en stor glaskande med iskoldt vand, en glaskande med sharbate limo og en stor glaskande med doogh stående i vores køleskab nærmest hver dag. Glaskanden med doogh blev altid tømt først. Det burde sige det hele om doogh.
Modsat mange andre sommerdrikkelser er doogh saltet og er Afghanistans nationaldrik om sommeren. Doogh minder på mange måder om lassi. Doogh har dog ikke en lige så cremet og tyk konsistens som lassi og indeholder argurk. Modsat lassi findes der kun en saltet version af doogh. Doogh drikkes i Afghanistan og Iran.
Hvilken yoghurt skal du bruge til at lave doogh?
Du kan bruge en hvilken som helst græsk eller natural yoghurt til at lave doogh. Hjemme hos os gøre vi brug af Milbonas naturel yoghurt fra Lidl.