Leeti
Leeti er en sød afghansk suppe, der smager virkelig godt!
Ingredienser
- 2 spsk olie
- 3 spsk hvedemel
- 4 1/2 dl vand
- 1/2 tsk gurkemeje
- 2 spsk sukker
- 1 tsk kardemomme
- 1 tsk stødt eller frisk ingefær Du kan nøjes med 1/2 tsk, hvis du ikke er fan af ingefær - så er smagen mindre kraftfuld.
- en håndfuld hakkede valnødder
Sådan gør du
- Sæt en lille gryde på medium til høj varme og tilsæt olie.
- Når olien er blevet varm, tilføjer du hvedemel til gyden. Olien skal være så varm, at det straks begynder at "boble", når hvedemelen tilføjes til gryden.
- Rør rundt i gryden, indtil hvedemelen får en brun nuance og er blevet brunet. Det vil tage 4-5 minutter.
- Tilføj vand, gurkemeje, ingefær, kardemomme og sukker til gryden og rør rundt i gryden, indtil der ikke er nogle melklumper tilbage i gryden. Det vil tage 5 minutter.
- Tilføj en håndfuld valnødder til gryden og evt som topping, inden du serverer suppen.