Hjemmelavet yoghurt
Hjemmelavet afghansk yoghurt er overraskende nem at lave. Opskriften resulterer i 1 kg yoghurt. Du kan opbevare yoghurten i en lukket beholder i dit køleskab i op til 2 uger efter tilberedning.
Ingredienser
- 1 liter letmælk der indeholder 1, 5 eller 3, 5 % fedt
- 3 spsk yoghurt (rester af enten købt yoghurt eller tidliger hjemmelavet yoghurt )
Sådan gør du
- Hæld mælk i en stor gryde og skru op for varmen.
- Rør rundt i gryden, indtil mælken begynder at boble og er ved at skumme over. Det vil tage ca. 10 - 15 minutter.
- Hæld mælken i en stor beholder eller et andet opbevaringsgrej.
- Vent 15 - 20 minutter på, at mælken køler ned. Mælken er klar, når du kan stikke en finger ned i mælken uden at brænde fingeren. Sørg for at røre rundt i beholderen løbende for at sikre, at alt mælken bliver nedkølet.
- Tilføj 2 spsk af mælken fra beholderen op i en skål. Tilføj herefter i samme skål 3 spsk yoghurt fra enten rester af noget yoghurt, du tidligere har lavet eller har købt fra en butik. Miks det hele sammen i skålen.
- Hæld det miksede indhold fra skålen i beholderen og rør godt rundt i beholderen, så alt bliver mikset.
- Sæt låget på din beholder og pak beholderen ind i et tæppe. Lad det stå i 7- 8 timer.
- Stil derefter beholderen i køleskabet natten over. Dagen efter er den klar til at blive serveret!