Halwa e sooji
Halwa e sooji er en sød ret, som smager himmelsk. Den kan ikke sammenlignes med nogen anden ret. Den er sin helt egen og skal prøves. Hvis du vil lave en mindre portion, så kan du halvere alle ingredienserne i opskriften.
Ingredienser
- 1 dl olie
- 2 dl semolina / semulje mel Du kan også bruge almindelig hvedemel
- 1 1/4 dl sukker
- 3 dl vand
- 1/4 tsk kardemomme
- en lille håndfuld rosiner
- en lille håndfuld hakkede pistacienødder
Sådan gør du
- Hæld olie i en gryde og tænd for varmen.
- Tilsæt semolina mel i gryden, når olien er varmet godt op. Rør rundt, så melen kan blive brunet godt. Det vil tage 5 - 8 minutter.
- Tilsæt sukker og rør rundt, indtil alt er smeltet.
- Tilsæt vand og rør rundt, indtil konsistensen går fra at være vandet til fast. Det vil tage 10 - 15 minutter.
- Tilsæt kardemomme, rosiner og pistacienødder og servere.